FacebookTwitterВконтакте
Вхід / Реєстрація

Кулінарні новини

 
&nbps;

Кулінарні новини

Повернутися до усіх новин
 

Вчені: До ожиріння призводить бажання їсти заради насолоди

11 травня 2012

Вчені: До ожиріння призводить бажання їсти заради насолоди

Прийом їжі заради задоволення збуджує мозкові центри винагороди, що може стимулювати переїдання і, як наслідок, призводити до ожиріння, до такого висновку прийшли вчені з Неапольського університету.

«Гедонічний голод» характеризується бажанням їсти для задоволення, щоб насолодитися смаком, а не для того щоб задовольнити енергетичні потреби організму, - пише в доповіді доктор медичних наук, співробітник Неапольського університету SUN і керівник дослідження Палмьєрі Монтелеоне. - Наприклад, поїдання шматочка торта навіть після ситної їжі - це споживання, продиктоване бажанням отримати задоволення, а не дефіцитом енергії. Фізіологічний процес, що лежить в основі гедоністичного прийому їжі повністю не вивчений, але очевидно, що в нього залучені такі ендогенні субстанції, що регулюють механізм винагороди, як гормон грелін (гормон голоду) і такі хімічні складові, як 2-арахідоноілгліцерол (ендоканнабіоід, 2-AG ). Гедоністичний голод може серйозно стимулювати переїдання в світі, де уся «смакота» доступна, і викликати сплеск ожиріння ».