FacebookTwitterВконтакте
Вхід / Реєстрація

Кулінарні новини

 
&nbps;

Кулінарні новини

Повернутися до усіх новин
 

В американських магазинах плутають рибу

25 листопада 2011

 В американських магазинах плутають рибу

Нещодавно, репортери Boston Globe провели журналістське розслідування: маючи на меті з'ясувати, наскільки продаваєма риба відповідає своїй етикетці, скоєно 183 пробних закупівель риби в 134 різних магазинів США - про це повідомляє агентство NPR. Взяті проби були відправлені на наукову експертизу, де зразки піддалися аналізу ДНК. Виявлена невідповідність сортів риби назвам на етикетках перевищила всі розумні межі: неправильне маркування мала близько половини всієї риби.

За словами репортерів, американець, купуючи деякі рибні сорти, насправді майже напевно купує їх недорогі замінники: так, під виглядом білого тунця продається небезпечний для здоров'я есколар, а за червоного Луціана зазвичай видають більш дешевого морського окуня. Для того, щоб уникнути фальсифікацій, репортери радять купувати рибу тільки у постачальників-членів організації Better Seafood Board, яка береже своїх покупців від обману.